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  • 食療要如何才能防治腫瘤?

    “醫生,現在食物很不安全,哪些能吃,哪些不能吃?”“醫生,我們要如何防治腫瘤?”“醫生,我們可以煲什么湯水來治病啊?”“醫生,我買了很多靈芝、人參,能不能吃啊?”無論是門診,還是查房,或是外出,總有人不停這樣咨詢我。藥膳在防治腫瘤、病后康復中發揮著重要的作用,合理搭配后即使普通的食物也可以起到很大作用。廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心主任林麗珠指出,腫瘤病人一般藥膳的選擇遵守以下幾大原則:

    飲食需要根據治療階段來制定

    合理搭配食物,保持飲食平衡。應注意食物的種類變化,清淡適宜而富有營養。色、香、味俱佳,有利于刺激食欲和促進營養素消化吸收,腫瘤病人處于疾病的不同時期,飲食搭配也有不同的原則。

    手術期間 腫瘤手術之前,食療應以配合手術順利進行為主,通常可用扶助元氣、補益氣血的食物為主,常用桂圓、紅棗、蓮心等食物。手術后恢復期,則應以補益氣血、調整脾胃功能的食物為主,除補益外,還要增加通氣、幫助消化的食物,如山楂、金橘、橘絡等,以利于術后消化功能恢復。術后食療目的是增加身體抗癌能力,輔助其他治療以避免以后可能出現的復發或轉移,可食用補益和有抗癌作用的食物。

    放療期間 在放療過程中,食療應以開胃、增加食欲為主。飲食宜清淡、滋味鮮美、營養豐富。在放療后期,常出現津液虧耗的情況,飲食中要增加養陰生津類的食物。放療結束后會出現種種放射反應,食療應盡可能設法減輕反應。遠期應輔助其他治療,以避免腫瘤的復發或轉移。

    化療期間 化療最常見副作用是白細胞減少和消化功能紊亂,表現為疲倦乏力、惡心嘔吐、食欲減退等。白細胞減少食療要以補益氣血為主,如參芪烏雞湯、鴨血湯等,但應注意消化問題。胃納減退,可用開胃、幫助消化食物,如山楂、麥芽、神曲、黨參、葛根等。惡心、嘔吐可酌用生姜、紫蘇、檸檬、竹茹等。化療結束時,除注意補益食物外,也要注意提高體質,防止轉移或復發。

    癌癥晚期 晚期腫瘤病人一般體質較差,腫瘤負荷比較大,此時只能采取姑息性治療,以全方位提高病人的生活質量為最終目的,此時食物就顯得特別重要。腫瘤本身可引起脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素及無機鹽等代謝失常,一些病人還會出現味覺改變而導致厭惡肉類,由于病情變化經常出現食欲減退、攝食困難及進食過少,營養不良是惡性腫瘤必然出現的后果。因此,此時的飲食治療原則主要是,在能夠消化吸收情況下,選用各類食物,盡量鼓勵病人進食,食用各類食物,以保證足夠的營養素供給,如香菇、冬菇、猴頭菇、銀耳、黑木耳、金針菇、口蘑、海帶、海藻、海參、茶葉、蘿卜、蔥、蒜、牛奶、卷心菜、南瓜、豆芽、四季豆、豌豆、萵筍、胡蘿卜、菠菜、番茄、紫菜、蘋果、大棗、無花果等。據研究,此類食物還具有一定的防癌抗癌的食物,普通人日常預防腫瘤也可以適當多吃。

    飲食抗癌關鍵在辨證施食

    沒有萬能的抗癌食物 國外有很多探索食物中“抗癌物質”的實驗,發現了不少具有“抗癌物質”的“抗癌食物”,如包菜、番茄等。但腫瘤的發生是多種因素綜合作用的結果,飲食僅是其中一個方面;另外,食物進入人體還有一個非常復雜的代謝過程,受多種因素影響,這些“抗癌食物”或對身體有一定的好處,但具體有何效用、效用大小卻并未可知。為此,寄望于多吃某些食物能預防癌癥的想法是不科學的。

    林麗珠指出,中醫強調陰陽平衡,保持人體的平衡狀態,才能降低癌癥發生的幾率。為此,在飲食方面需辨證施食,根據疾病不同證候、體質進行飲食調養,比如體質寒涼的腹瀉病人就不宜再吃螃蟹等性質寒涼的食物,否則可能會加重腹瀉病情;再如做放療的病人,中醫認為放療是火熱毒邪,因此病人在放療期間就不宜吃燥熱的食物。

    不要盲目“忌口” 有一些腫瘤患者忌吃“發物”的說法。對此,林麗珠指出,對于腫瘤病人而言“發物”是需要忌口的,但卻不能走極端,過度擴大“發物”的范圍。中醫所說的“發物”廣義是指所有對身體不好的食物,如發霉的食物等;狹義的“發物”則是指對個人自身體質不適合的食物。臨床上有些腫瘤患者因對“發物”認知不清,把雞、雞蛋等都當作發物,什么都不敢吃,導致營養得不到補充,這種行為是十分不可取的。

    食療不能代替正規治療 林麗珠說,藥膳也是要對癥的,只有針對體質、了解體內病氣,正確攝取適當藥膳與食物,才可達到排毒不傷身的目標。食療做為一種輔助治療手段,絕對不能代替正規的治療方案,只有結合正規治療才能不延誤病情,鞏固治療效果。

    病人每日的飲食都應包括:蛋、奶、魚、肉、豆類、谷類、適量油脂和新鮮水果、蔬菜,最好一天不少于五種。如果病人消化功能不太好,可采用少量多餐,甚至每日可以進食5~6餐。”林麗珠指出,簡而言之,腫瘤病人要少吃多餐,食物盡量多樣化,照顧到病人的不同味道,不同治療階段。吃得進肚子,病人沒有什么不良反應,不造成額外負擔,不影響治療,不加重病情,那就對癥了。普通食物只要是對癥,也可以很滋補。(陳壯忠)

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